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种植技术

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促进上色葡萄种植技术

发布时间:2021-01-18 12:00 编辑:葡萄 来源:葡萄 点击: 字号:

葡萄上色因素分析:1、葡萄上色的本质:葡萄种植技术中,葡萄上色,是最终目的,本质上是叶绿素的分解和其它色素(如类胡萝卜素或花色素)的合成,导致果皮绿色消失而呈现出艳丽的颜色。这一过程伴随着糖分和芳香物质的累积、有机酸的消耗,致使果实口味由涩转甜、果实软化。目前研究证明,果皮中类胡萝卜素与花色素的含量,与果实含糖量呈显著的相关性。通俗的说,上色的过程,就是果皮中的色素,随果实含糖量的提升,颜色发生改变的过程。2、果实糖分积累的制约性因素:葡萄糖分的高低,是葡萄种植技术的充分体现。果实糖分积累伴随着糖分合成和糖分转移两个过程。糖分是葡萄叶片光合作用的产物,糖分合成以后转移至果实中,导致果实含糖量提升。因此,制约果实糖分积累的主要因素是光合作用质量,具体分析,含有叶片质量、根系质量、土壤质量、肥水质量、光照质量五大要素。3、葡萄种植技术影响果实上色的关键因素:①叶片质量:叶片是葡萄养分合成的器官,叶片的质量和数量直接决定葡萄的养分供应能力。架型或树型改良的一大目标,即合理利用空间,在有限的空间内尽可能增加叶片面积。所谓合理负载,即叶片养分合成的量,可以满足果实正常生长发育需要。因此,葡萄留果量,很大程度上由葡萄叶片的数量和质量决定。果园每梢留叶量在18片以上(含副梢),花前严格疏花,只保留絮尖80个花,单穗重两斤左右,果实基本成熟可以采摘。果园每梢留叶量在10片左右(没留副梢),几乎没有疏花,难以上色,溃疡病、软果现象严重。由此可见,叶片数量对于保证果实发育意义重大。果园每梢间距25至30公分,避免枝叶相互遮挡,保证叶片光照质量。每梢载果两斤左右,留叶20片上下,保证夏黑按时成熟。果园,因肥水管理到位,尤其是秋施足量有机肥,春天磷钾肥供应充足,叶片大而肥厚,叶茎是常规叶片的1.5倍左右,极大提升光合作用效率,夏黑每亩载果6000斤依然按时成熟。由此可见,在保证肥水和叶片质量的前提下,由于强化养分供应能力,可以打破“亩产三千是夏黑、亩产四千是夏红、亩产五千是夏绿”的桎梏。葡萄按时成熟的前提,是叶片制造的养分,能够满足果实发育的需要。在淮河流域及淮南以南地区,在保证水肥的前提下,如每梢载果量两斤左右,以常规叶片大小为标准,必须保证18-20片有效叶片,载果量每增加半斤,需增加3-5片叶片。在淮河以北地区,光照质量较好,留叶量可适当减少。对于夏黑等叶片较大的品种,梢距保持在25公分以上,红提等叶片较小的品种,梢距可保持在20公分左右,避免叶片相互遮挡,降低有效叶片面积。结合近几年经验,待葡萄坐果后,在保证水肥的前提下,可任由枝梢生长,全梢留足18-20片叶以后绝后摘心,一则减少摘心次数以降低人工;二则保证进入雨季后叶片已老熟,降低霜霉病发生程度。在新梢生长过程中,如喷施缩节胺或调环酸钙,可减缓新梢长势,缩短节间距,在有限空间内增加留叶数量。②根系质量:葡萄根系不仅是葡萄水肥吸取的器官,也是养分合成以后的贮存器官,尤其是葡萄遭遇不良环境,如持续阴雨、高温等,葡萄养分合成受阻后,果树生长发育基本依赖根系储备的养分。健康、丰富的根系,不仅是葡萄水肥吸取的基础,也是保证果树在逆境环境中生存能力的关键。近几年发展起来的新果园,普遍采用高密植,株距、行距较小,优势是保证果园以较短时间进入丰产期,但致命缺陷是空间有限,直接限制根系的生长,不仅肥水吸取质量差,并且养分储备能力有限,抗逆能力差。根系质量差,即便用肥再多,也难以保证肥料吸取质量。矿质元素,尤其是钾素供应不到位,直接限制糖分合成,注定影响上色效果。今年六七月份由于连续降雨,导致水位提升,大量葡萄园被淹。凡种植密度大的果园,大面积出现软果,损失严重。惨剧发生的主要原因,果树过于密植导致根系受限,养分贮存量小,遭遇不良天气养分合成停止后,根系储备的养分不能满足果树地上部分的需求。葡萄地下管理的关键,是保证根系的生长和健康。葡萄树产能取决于留梢量,与株数无关。新栽果园株距保持在0.5米至0.8米,行间距保持在2.5米以上,可有效促进枝蔓生长,避免僵苗。日后可根据枝蔓生长,逐年间伐,在稳定产量的前提下,降低栽培密度,保证根系生长空间。白根:新形成的根系,最为健康,吸取能力最强。白色毛细根丰富是果树吸取能力强的标志;黄根:已经老熟的根系,吸取能力下降,但抗逆能力较白根强大;黑根:由于不良生长环境影响,已经死亡的根系。大量黑根是土壤环境恶劣的标志,多发生在水淹时间较长、连年重施化肥、土壤通透性差、不正确使用化学除草剂的果园。发现大量黑根,需使用海藻精、黄腐酸等成分灌根处理,促进新根生长。灰根:受病原菌侵染,已经死亡的根系,根上多有白色霉层,或有腥臭味。根系染病后需针对性进行杀菌处理,可使用三乙磷酸铝、氯溴异氰尿酸、甲霜灵·恶霉灵成分灌根,也可施用哈茨木霉菌。用药同时灌施海藻精促进新根。③土壤质量:衡量土壤质量的要素有土壤通透性、土壤对矿质元素的吸附和释放能力、有机质含量、土壤微生物种群等。当前对葡萄生长影响的是土壤透气性、有机质含量、土壤微生物种群。土壤透气性:根系生长、吸取需要呼吸,因此在根系周围含氧量达到一定水平时,根系才能正常活动。现有研究证明,根系周围土壤中的氧气含量,也影响到葡萄花芽分化质量。因此,确保土壤透气性,保证根系得到足量氧气供应,是果树正常生长和生产的保障。透气性的土壤是沙壤土、砂砾土、砂土,壤土透气性尚可,但水稻土、黏土透气、透水能力差,不宜种植葡萄,需加以土质改良。

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